Pentole? Padelle? Piatti? Coltelli? Forchette? Cucchiaini per il pompelmo?
Cosa? Quali? Quanti? Ma mi serve realmente?
Le risposte a queste domande sono già dentro di te!
No, non è vero, era solo uno scherzo!
C’è un momento della propria vita in cui si si trova irrimediabilmente a porsi questo tipo di domande. Magari stai mettendo su casa da sola/o, o stai cambiando casa, o ti stai trasferendo all’estero e non vuoi portati dietro tutta la cucina.
Che cosa fa una cucina degna di un nome del genere?
Cercando di dimenticarmi il fatto che conosco persone che vivono senza forno (e sono felici), una cucina può essere 1 metro per 3, 10 metri per 6, un angolo o anche una sola parete, ma ha bisogno di oggetti indispensabili.
C’è chi ha risolto il problema di molti creando un bel box con dentro “tutto” (Ikea), c’è chi si affida ai consigli del negoziante che cercherà di venderti quella indispensabile batteria completa di 36 pentole diverse…
Ma un’altra strada esiste!
Ogni mese affronterò una parte di ciò che fa di una cucina un luogo non solo abitabile, ma anche utile e pronto a tutto. E a cucinare tutto!
Iniziamo dalla base: la cucina stessa!
- 1 forno (elettrico, ventilato o a gas)
- minimo 2 fuochi (sarebbe meglio 4), siamo essi a gas o elettrici
- 1 frigorifero + 1 freezer (possibilmente in due comparti ben divisi)
- 1 cappa aspirante, sopra i fuochi
- almeno 30x20cm di piano di appoggio/lavoro, che può essere anche un tavolo, ma uno spazio tra lavello e fuochi è preferibile
- 1 lavello
- pensili o un armadio dove mettere piatti, posate, pentole…
- 1 finestra (meglio se c’è anche un balcone)
Sembra un elenco stupido, ma vi assicuro che ho abitato in case in affitto alle quali mancava almeno 1 di questi elementi di base.
Se vuoi andare oltre all’equipaggiamento indispensabile, ci sarebbero anche:
- 1 forno a microonde (ha la sua utilità, per scongelare qualcosa, fondere il cioccolato o il burro…)
- un pensile munito di grate di metallo per lasciar scolare i piatti (più utile di quanto si possa pensare)
- 1 lavastoviglie (che considero indispensabile, ma è un parere assolutamente personale!)
E poi c’è la cucina dei miei sogni, per la quale servirebbe un locale di almeno 7 metri per 4:
- 1 forno ventilato, da 10 teglie, mezzo vapore (ovvero che, all’occorrenza, cuoce anche a vapore), autopulente
- 6 fuochi + griglia
- 1 frigorifero che faccia anche il ghiaccio + 1 freezer (stile americano, enorme!!!)
- 1 super mega cappa
- un’isola centrale, in alluminio, di 2 metri per 2, come piano di lavoro
- un piano di lavoro in legno
- un piano di lavoro in marmo
- un tavolo di 90×180
- 2 lavelli
- miriadi di pensili, armadi, posti dove mettere piatti, posate, pentole, robot…
- 1 porta finestra che dona sul terrazzo (visto che sogno…)
- 1 forno a microonde multifunzione
- 1 lavastoviglie per 12 coperti
Raccontami, qual’è la tua cucina attuale? E la cucina dei tuoi sogni?
^_^
Grazie per avermelo ricordato: articolo stupendo! :)
Hai letto a suo tempo del New York Times “A No-Frills Kitchen Still Cooks ” del buon Bittman?” http://www.nytimes.com/2007/05/09/dining/09mini.html
E’ un bell’articolo, con un breve video girato in uno dei negozi in Bowery, Manhattan. Quando vivevo a Boston andavo spesso a NYC e sono stata anche lì. niente che tu non possa trovare a Milano da Medagliani, but, still ^_^
E per le cucine, quelle vere, mi piace molto vedere quelle recensite su Apartment Therapy http://www.thekitchn.com/
Buon anno!
Aaaah chiedo venia :DD
Complimenti per il blog, davvero fatto bene (per le ricette che te lo dico a fa’?)
@Carolina: uh, ma ai frullatori e aggeggini vari non ci sono ancora arrivata! Qui erano gli elettrodomestici indispensabili! Ci sarà tutto un post dedicato ai piccoli elettrodomestici, figurati! :)
Ottima idea questa di mensilmente rivedere quali sono gli “indispensabili” in cucina.
La mia cucina, seppure non grandissima, ha spazio per tutto quello che elenchi e anche per mille teglie, formine, macchina per il pane, etc etc.
Poi io, a parte tutto quello che hai già elencato tu (anche io sono una patita di cucina), ritengo indispensabile un frullatore. Robot compreso, ma spesso è molto più comodo frullare direttamente in pentola (ad esempio, quando fai vellutate, besciamella, crema pasticcera e/o vai anche di fretta).
Condivido al 100% il discorso “lavastoviglie” e forno. Rimango perplessa che qualcuno possa viverci senza!
La mia cucina è 2 metri per 4 :-(
Ma giuro la prossima me la faccio proprio come dici tu.
Bella questa rubrica.
Nella mia cucina ideale c’è anche una cuoca che cucina. :P
Scherzi a parte, Sara, stai cercando di battere il mio record di un post al giorno? ;)
Bell’idea la rubrica degli “indispensabili”. Noto che c’ho tutto in soli 3 mt. di cucina, anche se al posto della finestra ho l’abbaino, fa uguale?
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