Un bel pezzo di roastbeef, sale&pepe, un forno caldo e il gioco è fatto!

Ingredienti

1,2 kg di roastbeef (chiedete al macellaio un bel pezzo da fare al forno al sale&pepe)

Sale

Pepe

1 foglia di alloro

Poco olio extra vergine d’oliva

Per 2 persone, affamate ;)

1. Accendete il forno al massimo.
2. Mentre il forno si scalda togliete la carne dal frigorifero (lasciatela almeno 30 minuti a temperatura ambiente, prima di cuocerla).
3. Asciugatela con della carta da cucina.
4. Ricopritela di sale e pepe e massaggiatela.
5. Cuocetela per 35-40 minuti nel forno caldissimo, per una cottura al sangue (il roastbeef deve rimanere al sangue).
6. toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

Nota

Se avete un pezzo più grosso, i tempi di cottura sono facili da definire: per ogni chilo mezz’ora di forno.

Servitelo con un’insalata o delle patate al forno.