Un mise en bouche semplice, velocissimo, da degustare con un bicchiere di bollicine, per aprire il palato :)

Ingredienti

6 carciofi sott’olio
6 fette di prosciutto crudo
Pepe grattugiato fresco

Rametti di timo fresco (opzionali)

Per 2 persone

1. Sgocciolate bene i carciofi.
2. Avvolgete ogni carciofo in una fetta di prosciutto e chiudetelo con un rametto di timo. Se trovate difficile infilzare il timo, fate prima un foro con uno stuzzicadenti e poi infilateci il rametto di timo.
3. Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti.
4. Completate il tutto con una macinata di pepe.

Che vino abbinare?

Un Franciacorta DOCG.

Quando prepararli?

Potete prepararli con largo anticipo, essendo serviti a temperatura ambiente. Conservateli in frigorifero e toglieteli almeno 1 ora prima.

Date un occhio anche alla guida passo passo per la preparazione della serata.

Questa ricetta fa parte della serie San Valentino: cosa cucino?

Foto di Alessandro Romiti