Verdure al forno

by Sara Maternini // 16 November 2009

Ma è novembre: zucchine e peperoni non sono di stagione. Lo so, è vero, ma a quanto pare l’autunno estremamente mite che abbiamo avuto fino a poche settimane fa ha prolungato la stagione di alcune verdure. E così Bioexpress, il... Continue reading →

I Sablés alle cranberries per la LILA (e la Blogfest)

by Sara Maternini // 6 October 2009

Lo scorso fine settimana si è consumata la Blogfest a Riva del Garda, incontro “autocelebrativo divertito” della blogosfera italiana. Dania ha chiesto a una serie di blogger e non di partecipare alla raccolta fondi della LILA con leccornie di ogni... Continue reading →

Fusilli con “pesto” di rucola

by Sara Maternini // 29 September 2009

Il pesto, finché ci si limita a chiamarlo semplicemente pesto, corrisponde a un metodo culinario: pestare gli ingredienti in un mortaio aiutandosi a formare una crema con un pestello. Lo stesso tipo di composto lo si può ottenere anche frullando... Continue reading →

Torta ai lamponi

by Sara Maternini // 24 September 2009

La scorsa primavera, in un incontro tra amiche, una di loro portò una favolosa torta ai lamponi di non ricordo più quale pasticceria milanese. CaramellaMenta, con fare tendenzioso ;), mi guardò e mi chiese: “La sapresti rifare???”. Assaggiata, ispezionata e... Continue reading →

Crema pasticciera

by Sara Maternini // 22 September 2009

Ho un ricordo preciso di questa crema, semplice e fatta di pochi ingredienti. Una grigia domenica pomeriggio, davanti a un film, avrò avuto 6, massimo 7 anni. Mi giro, guardo la mamma e le chiedo: “Mamma, mi fai un crema... Continue reading →

La spesa: cosa mi serve assolutamente?

by Sara Maternini // 16 September 2009

Mettiamo il caso che abbiate appena fatto trasloco (e previsto di non traslocare la dispensa, ma di mangiarvela tutta prima di traslocare) o che stiate entrando nella vostra primissima casa, e, ovviamente, non abbiate nulla, ma proprio nulla per riempire... Continue reading →

In dispensa 2: il riso (e i cereali)

by Sara Maternini // 6 September 2009

Siamo italiani e per noi il riso è italiano. Ma spesso ci dimentichiamo che, oltre ad avere origine asiatiche, moltissime altre nazioni producono riso, buono e completamente diverso dalle varietà che possiamo coltivare in Italia. In una buona dispensa non... Continue reading →

Come fare la spesa

by Sara Maternini // 1 September 2009

Il tuo freezer è più pieno del tuo frigorifero, hai i menù dei take away catalogati in un raccoglitore apposito e quando vai al supermercato snobbi frutta e verdura per andare direttamente alla corsia dei piatti pronti? Questo è il... Continue reading →

Pasta alla carbonara

by Sara Maternini // 6 May 2009

Tempo fa, per divertimento, lanciai una discussione su FriendFeed sulla carbonara, risultante in più di 120 commenti in poche ore :) Tema caldo direi :) Mi è tornata in mente grazie all’ultimo numero di Delicious, rivista inglese, completamente dedicato alla... Continue reading →

Quiche ai porri e emmental

by Sara Maternini // 24 April 2009

Uh, una quiche, e cosa mai sarà? :) Una quiche è semplicemente una torta salata alla francese. Le quiche comportano della pasta sfoglia o della pasta brisè come base, un ripieno di verdura e/o carne o pesce, il tutto legato... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Year: 2009