Romanticismo, amore, cuoricini, rose rosse… No, non fanno per me!

Ma chi sono per imporvi il mio cinismo? Assolutamente nessuno! :)

E così ho pensato a una serie di 4 ricette semplicissime, preparabili in anticipo, che vi permetteranno di fare un figurone la sera di San Valentino! E di fare uno stupendo regalo alla vostra fidanzata o al vostro fidanzato.
Quest’anno, il 2009, cade anche di sabato: non avete scuse! Dovrete fare la spesa, cucinare, addobbare la tavola, accendere le candele…
Siamo in un periodo di crisi e cucinare a casa, oltre che estremamente soddisfacente, è anche economicamente vantaggioso! (ecco che riesce il cinismo ;)

Ma non solo: tutte le ricette e le immagini “evocative” (come quella qui sotto) della serie San Valentino: cosa cucino? sono state fotografate da un fotografo professionista, Alessandro Romiti :) E alla fine della serie avrete anche a vostra disposizione un e-book completo di tutto, pubblicato dalla Simplicissimus Book Farm e scaricabile gratuitamente (grazie Antonio!).

Cosa cucineremo:

Mise en bouche: Carciofini e prosciutto

Antipasto: Blini con feta, pomodorini e pesto

Piatto principale: Salmone affumicato al tè verde

Dessert: Bicchierini al cioccolato e lamponi

Iniziamo con la lista della spesa. Per preparare le ricette qui sopra vi serviranno diversi ingredienti, un misto tra ingredienti freschi e altri ingredienti che magari avete già in casa. E non preoccupatevi per gli ingredienti che non usate di solito e che poi non sapete cosa farne: avete a disposizione questo blog e tutta internet per sperimentare! ;)

Ingredienti freschi

5  pomodorini ciliegia
½ limone, succo
1 busta di insalatina a foglie piccole, tipo Songino
Rametti di timo fresco
150 g lamponi

400 g di filetti di salmone, con la pelle

100 ml di panna acida
250 ml panna fresca
125 g burro
4 uova
100 g di ricotta
100 g di feta
1 cucchiaio di pesto fresco
6 fette di prosciutto crudo

Altri ingredienti

100 ml di latte

175 g di farina 00
30 g di farina di grano saraceno
20 g cacao in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere

50g di pistacchi

100 g cioccolato amaro

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico

6 carciofini sott’olio

300 g di riso basmati

80 g di foglie di tè verde + 1 cucchiaino
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di sale grosso
1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere (facoltativo)
Pepe grattugiato fresco

350 g di zucchero di canna
35 g zucchero a velo

50 ml mirto

Vino

Franciacorta DOCG

Soave Superiore o Vermentino di Gallura

Mirto

E non dimenticarti

Fiori

Candele

Pane

…

Le ricette possono essere tutte preparate la mattina per la sera, o con calma in tutto l’arco della giornata. Le dosi date sono per 2 persone, abbondanti.

L’intera spesa può essere fatta in un supermercato ben fornito, lo stesso 14 febbraio mattina (quest’anno, il 2009, cade di sabato) o al massimo due sere prima, non oltre… Il pesce vi consiglio vivamente di compralo il giorno stesso.

Se non siete sicuri su come scegliere gli ingredienti, date un’occhiata qui.

Potete scaricare la lista della spesa in formato stampabile qui.