Dal calendario 2008 di BBC Good Food, una ricetta semplice e veloce. L’harissa, tipico mix di spezie marocchino, molto piccante, può essere sostituito con qualche pizzico di peperoncino e cumino in polvere.
Ingredienti
1/2 zucca
350 g di salsiccia di puro suino
2 cucchiaini di harissa mix
Sale
Qualche foglia di spinaci
Per 2 persone
- Riscaldare il forno a 180° C.
- Sbucciare la zucca, eliminare semi e filamenti e tagliarla a fette spesse 1 centimetro.
- Tagliare la salsiccia a pezzi di 5 centimetri di lunghezza, bucherellandoli con i rebbi di una forchetta.
- Rivestire una teglia con della carta da forno. adagiarvi zucca e salsiccia, mischiandole un po’.
- Salare e spolverare con l’harissa mix.
- Infornare finché la zucca sarà morbida e la salsiccia cotta.
- Aggiungere le foglie di spinaci, mescolare e servire.
