La mia vita al momento è fatta di cene preparate il pomeriggio, che vengono semplicemente riscaldate, o cotte a lungo.
Qualche esempio:
– la qualsiasi cotta per due ore nel latte: arrosto di vitello o coniglio (i tempi diminuiscono a 40-45 minuti, dipende dalla grandezza dei pezzi) con verdure (carote, spesso semplicemente lavate molto bene e nemmeno sbucciate, porri, finocchi)…
– le boulette del mio macellaio, ovvero un misto di trita di maiale, uova e altri ingredienti non ben identificati ma che stimo di prima qualità conoscendo il mio macellaio. Macellaio che oggi mi raccontava che preferisce comprate il pollo in Borgogna, piuttosto che in Alsazia, perché dalla Borgogna fa meno chilometri e il suo fornitore alsaziano sta a 1 ora a nord di Strasburgo.
– Pureè vari: patate e zucca, patate e carote…
– Tajine
– raramente, pasta, ma con sughi fatti in tempi migliori, che scongelo
Come mai?
Ho due figli sotto i due anni: non ho altra scelta!
Certi giorni riesco anche a fare una torta, ma nulla di più della collaudatissima Torta allo yogurt…
