Vi è avanzata la colomba?
Quest’anno a noi sì: l’abbiamo presa dalla solita pasticceria dove compriamo il panettone ma non era decisamente all’altezza delle aspettative.
E così l’ho riciclata!
Come? Con la classica ricetta con la quale gli inglesi riciclano il pane raffermo, escludendo però, per ovvie differenze tra il pane e la colomba, ulteriore burro e zucchero.
Ingredienti
500 g di colomba
500 ml di latte o panna
2 uova
1 noce di burro
Cioccolato spezzettato (ve benissimo quello avanzato delle uova! Ne avete ancora? Ecco qualche altra idea!)
Per 6 persone
- Preriscaldare il forno a 180° C.
- Tagliare la colomba a fette spesse 1 centimetro.
- Imburrare una teglia.
- Disporre le fette di colomba leggermente sovrapposte.
- Tra le fette e sopra, spezzettare il cioccolato: qui ho sacrificato degli agnellini di cioccolato al latte!
- In una ciotola sbattere latte e uova.
- Versare il composto sulla colomba in modo che venga bagnata uniformemente.
- Infornare per 25-30 minuti, o finché dorata.
- Servire tiepida o a temperatura ambiente. Ma anche fredda da frigorifero ha il suo perché.
P.S.
La foto del post fa parte della collezione “come far sembrare vagamente appetibile una sbobbetta sovrastata da caccole di cioccolato”. A mio discapito, vi assicuro che il risultato finale vi farà dimenticare l’aspetto!
