Lo tzazichi è una crema dai sapori estremamente soavi. Le sue origini sono sia greche, sia turche, sia armene.
È una salsa molto versatile, semplice e veloce da realizzare, che può essere usata come antipasto, accompagnato da della pitta tiepida, o come contorno di piatti di carne.
Ingredienti
500 g di yogurt greco intero
1 spicchio d’aglio (è meglio se ci sia, ma se proprio non vi piace potete toglierlo)
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cetriolo
1 cucchiaino di sale
3 rametti di meta fresca
Per 5-6 persone come antipasto
- Sbucciare il cetriolo. Grattugiarlo finemente e metterlo in uno scolapasta con i buchi piccoli insieme al sale.
- Scolare lo yogurt dall’acqua che si accumula sopra il coperchietto di carta. Trasferirlo in una ciotola.
- Tritare grossolanamente con il coltello la menta. Aggiungerla allo yogurt.
- Grattugiare finemente lo spicchio d’aglio. Aggiungerlo allo yogurt.
- Scolare e strizzare molto bene il cetriolo. Aggiungerlo allo yogurt.
- Aggiungere allo yogurt anche l’olio e il succo di limone e mescolare tutto bene.
- Lasciarlo riposare per due o tre ore in frigorifero. Toglierlo dal frigorifero 30 minuti prima di servirlo.
Ciao..passavo per caso dal tuo blog sempre affamata di ricette nuove da provare..e devo dire che trovo la tua ricetta del Tzaziki molto interessante, l’ho provato durante il viaggio in grecia e mi paicerebbe riproporlo in una cenatta con il mio boy dato che l’ha apprezzato molto :-) da oggi hai un nuovo utente che ti segue baci !
E’ con piacere che ho scoperto il tuo blog e tutto il resto, grazie a mio marito che ha trovato per caso girl geek life, super complimenti per tutto! ricetta davvero stuzzicante! piacere di conoscerti
Ely
favoloso lo tzazichi!
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