I cipollotti non son altro che cipolle giovani. Sicuramente hanno un gusto più dolce e fresco delle cipolle.

E come le cipolle possono essere usate nei soffritti, ma avendo un gusto meno pronunciato sono buone anche da sole, crude o passate velocemente in forno.

Cosa si mangia dei cippollotti

Si eliminano le radici e spesso anche la parte verde, se non proprio freschissima.

A me la parte verde non dispiace in insalata, tagliata fine fine, ma anche in uno stir fry.

Stagionalità

Da marzo a luglio.