Le arance.
Per noi italiani il frutto principe dell’inverno. Per tutti gli altri quei frutti arancioni che vengono dalla Spagna o dal Nord Africa.
Se ne trovano principalmente due varietà: quella normale, a polpa arancione gialla, e quella rossa, a polpa rossa, di solito più zuccherina.
Cosa si mangia delle arance
Sia che si spremano o si usci solo la scorza, vale la stessa regola del limone: niente semini e niente parte bianca.
Come si usano in cucina
La scorza: grattugiata o a julienne, si usa per preparazioni sia dolci sia salate.
Il succo: si beve o si usa per preparazioni sia dolci sia salate.
Stagionalità
Da novembre a maggio.
Ciao!
io sono una grande amante della cucina italiana!
ho girato il mondo e non ho mai trovato una cucina all’altezza, i prodotti nostrani sono i migliori tipo le arance (come hai detto tu) e l’olio!
per non parlare del vino..
un’azienda che mi piace molto è Santa Cristina.
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