Semplici, non veloci, ma danno molte soddisfazioni.
Per me sono un ricordo d’infanzia: mio nonno faceva il riso bollito con le cipolle confit (che lui chiamava semplicemente riso con le cipolle) che ancora ricordo.
Ingredienti
Cipolle
Olio extra vergine d’oliva
Per ogni cipolla prevedete un cucchiaio di olio. Come accompagnamento prevederei 1-2 cipolle medie a persona.
- Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle.
- Scaldate una padella antiaderente, aggiungete l’olio e poi le cipolle.
- Mettete il fuoco al minimo e lasciate stufare, mescolando spesso, per 30-40 minuti.
Potete aggiungere, a piacere, un cucchiaio di miele e/o delle uvette. O anche del rosmarino o del timo fresco.
Ma anche del cumino e dello zenzero.
Potete usarle come accompagnamento a un arrosto o come usarle per questa torta salata: sfoglia, cipolle, pomodori, formaggio.
questa te la copio subito, deve essere squisita, grazie mille
un bacione
sabina
ottima idea le cipolle confit, io adoro le cipolle :)
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