Cosa cucineremo:
Mise en bouche: Carciofini e prosciutto
Antipasto: Blini con feta, pomodorini e pesto
Piatto principale: Salmone affumicato al tè verde
Dessert: Bicchierini al cioccolato e lamponi
Vi ho dato la lista della spesa, anche scaricabile in versione stampabile, ma una volta che avete tutti questi ingredienti, come vi organizzate?
Organizzazione
Avete due opzioni: preparare qualcosa il giorno prima o fare tutto lo stesso giorno della cena.
Il giorno prima
– Cuocete la torta che comporrà i Bicchierini al cioccolato e lamponi. Conservatela a temperatura ambienta avvolta in un foglio di stagnola.
– Affumicate il salmone, conservatelo su un piatto coperto con della pellicola, o in un contenitore a chiusura ermetica, in frigorifero.
Il giorno della cena
La mattina:
– Cuocete la torta che comporrà i Bicchierini al cioccolato e lamponi. Conservatela a temperatura ambienta avvolta in un foglio di stagnola.
– Affumicate il salmone, conservatelo su un piatto coperto con della pellicola, o in un contenitore a chiusura ermetica, in luogo fresco (a temperatura ambiente, ma non vicino al calorifero, ecco ;).
– Mettere in frigorifero Franciacorta e vino bianco. Mettere in freezer il Mirto.
3 ore prima della cena (con la doccia già fatta e il make-up applicato, per le signore che leggono)
– Preparate i Carciofini e prosciutto, e conservateli a temperatura ambiente.
– Tagliate la feta e marinatela.
2 ore prima della cena (doccia fatta, make up applicato per le signore, mi raccomando!)
– Preparate la tavola: tovaglia bella, bei piatti, belle posate (forchetta e coltello per l’antipasto, forchetta e coltello per il piatto principale, cucchiaino per il dessert), 1 bicchiere per l’acqua, 1 flute per il Franciacorta, 1 bicchiere per il bianco, 1 bicchierino da liquore per il mirto, le candele…
– Se avete preparato il salmone il giorno prima, toglietelo dal frigorifero.
1 ora e mezza prima della cena (la doccia ve la siete fatta prima, nevvero? E anche la tavola è perfettamente apparecchiata, vero?)
– Preparate e cuocete i blini e conservateli su un piatto coperti con della carta stagnola.
– Montate la panna e componete il dessert: conservatelo in frigorifero. Andranno tolti dal frigorifero prima di iniziare a mangiare il salmone.
1 ora prima della cena
– Vestitevi, datevi una spruzzatina di profumo (e non solo le signore!);)
– Facendo attenzione a non sporcarvi, componete i blini.
15 minuti prima del suo arrivo
– Componete il piatto del salmone.
– Accendete le candele.
– Mettete un po’ di musica.
5 minuti prima del suo arrivo
– Preparate il Franciacorta e i carciofini per l’aperitivo sul un tavolino di servizio: li mangerete in piedi brindando.
Quando suonerà il campanello
– Ultimo ritocco, fiondatevi sulla porta sorridenti e divertitevi! :)
Tutte le ricette e le immagini “evocative” della serie San Valentino: cosa cucino? sono state fotografate da un fotografo professionista, Alessandro Romiti. E alla fine della serie avrete anche a vostra disposizione un e-book completo di tutto, pubblicato dalla Simplicissimus Book Farm e scaricabile gratuitamente (grazie Antonio!).
