Cosa c’è di più semplice, confortante e avvolgente di una fumante mela al forno?

Quali mele cuocere al forno?

Le mie preferite solo le renette: acide, farinose, perfette per la cottura in forno.

In realtà ho provato tutti i tipi di mela al forno e non ce n’è uno che venga male, se non quelle molto croccanti come le Granny Smith che tendono a rimanere troppo dure per i miei gusti.

Le mele al forno posso essere fatte in diversi modi, di cui 3 i principali: in gabbia, farcite o nature.

In tutti e tre i casi, come prima azione preriscaldate il forno a 180° C.

Mele al forno in gabbia

1. Prendere un rotolo di pasta sfoglia già stesa. Dividerlo in 4.
2. Prendere 4 mele lavate e asciugate. Togliere in torsolo centrale con l’apposito strumento.
3. Adagiare una mela sopra ogni quarto di sfoglia e avvolgerle nella sfoglia.
4. Spennellare la sfoglia con del tuorlo sbattuto con poco latte e due cucchiai di zucchero e infornare.
5. Lasciare cuocere finché la sfoglia sarà dorata.

Nota

Le mele in gabbia possono essere anche farcite, mettendo nella cavità del torsolo della marmellata, dello zucchero o la farcia qui sotto.

Mele al forno farcite

1. Prendere 4 mele lavate e asciugate. Togliere in torsolo centrale con l’apposito strumento.
2. In una ciotola mescolate a piacere uvette, un liquore o del succo d’arancia, cannella, della frutta secca (trito di noci o mandorle o nocciole), della scorza d’arancia e magari un cucchiaino di miele.
3. Adagiate le mele, con il buco del torsolo verso l’alto, in una teglia ricoperta di carta forno.
4. Riempite il buco del torsolo con la farcia e infornate per 20-30 minuti.

Nota

Le mele si possono anche farcire con marmellata, o zucchero e cannella, o miele, o pepite di cioccolato…

Mele al forno

1. Prendere 4 mele lavate e asciugate.
2. Adagiate le mele in una teglia ricoperta di carta forno.
3. Infornate per 20-30 minuti.

E voi, come preferite cuocere le vostre mele al forno?