Biscotti cioccolatosi al cioccolato

by Sara Maternini // 20 December 2010

Come ogni anno la mia amica Sara organizza un cookies swap, ovvero un mega scambio di biscotti tra amiche! E ogni anno devo trovare un nuovo biscotto da portare. Quest’anno mi sono buttata sul cioccolato, il burro di arachidi con... Continue reading →

Tre antipasti veloci per natale

by Sara Maternini // 15 December 2010

Alle volte basta pochissimo per realizzare un boccone saporito e indimenticabile. Quel poco che basta sono gli ingredienti che lo compongono. Come gli spaghetti alle olive: basta che tutti gli ingredienti siano di prima qualità che il piatto diviene una... Continue reading →

La pasta per la pizza

by Sara Maternini // 13 December 2010

Una delle preparazioni più semplici e che danno più soddisfazioni che ci siano, fatta con ingredienti che abbiamo sempre in casa, come lievito, acqua, farina, poco zucchero e sale e un cucchiaio di olio. La pasta per la pizza è... Continue reading →

La vellutata

by Sara Maternini // 29 November 2010

Una vellutata, generica, perché questo metodo funziona per buona parte delle verdure, basta sapere dosare bene i sapori e le consistenze. Metodo Verdura, 1 tipo, tra i 500 g e 1 kg 2 patate 1 cipolla piccola o 1 spicchio... Continue reading →

Melealforno sul blog di Vanity Fair

by Sara Maternini // 26 November 2010

Da domani, sabato 27 novembre 2010, e per qualche giorno sarò ospite sul neonato blog di Vanity Fair con 3 post in pieno stile Melealforno: didattici, precisini ma, spero, utili :) Oggi va online il mio “profilo”: pronti per il... Continue reading →

Hummus

by Sara Maternini // 11 November 2010

No, non quello della terra. Ma il piatto arabo semplice, saporito e perfetto come piccolo antipasto. Ingredienti Una scatola da 400 g di ceci cotti 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di tahina (o tahini è una crema di sesamo,... Continue reading →

Cosa fare con le pere

by Sara Maternini // 2 November 2010

Cosa si mangia delle pere Tutto, tranne picciolo, torsolo e semini. Come si tagliano e si puliscono le pere Si possono lasciare intere, sbucciandole. Si possono tagliare in quarti, o a fettine sottilissime. Se si vuole eliminare in torsolo, vanno... Continue reading →

Albicocche con chèvre e pancetta

by Sara Maternini // 27 October 2010

Semplice, immediato, da livello 0 in cucina. Uno di quegli antipastini che va via come niente e che piace a tutti. Ingredienti 12 albicocche secche 12 fette di pancetta tesa, tagliata fine 24 quadratini di tronchetto di chèvre (Saint Maure),... Continue reading →

Cosa fare con i limoni

by Sara Maternini // 25 October 2010

Cosa si mangia dei limoni Dei limoni si mangia tutto, esclusa la parte bianca tra la scorza e la polpa, e i semi. I semi però possono essere usati, all’interno di una garza, per le marmellate. Come si tagliano e... Continue reading →

La peperonata

by Sara Maternini // 19 October 2010

Quando i peperoni sono buoni, succosi e profumati l’unico modo che mi viene in mente per cucinarli è una bella peperonata! Dai miei genitori si cucinava almeno una volta a settimana, specie quando c’erano i peperoni dell’orto. Come tutte le... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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