Come cucinare i finocchi

by Sara Maternini // 4 October 2010

Cosa si mangia dei finocchi Praticamente tutto. Se sono freschi e anche la barbetta che ne esce è ancora bella fresca, si può usare come l’aneto fresco, per aromatizzare del pesce. L’unica parte che si scarta è il cuore duro... Continue reading →

Fichi al Banyuls

by Sara Maternini // 27 September 2010

Il Banyuls è un vino dolce francese, che viene bevuto sia come aperitivo, sia con i dolci. Può benissimo essere sostituito con il nostro Marsala, ma visto ch ne avevo ancora un fondo in casa risalente a un viaggio nel... Continue reading →

Riso Basmati con agnello e piselli

by Sara Maternini // 22 September 2010

Un piatto veloce e semplice, ma soprattutto realizzato usando una sola pentola. I dadini di agnello possono essere sostituiti con dadini di maiale o di manzo o di pollo. I piselli possono essere omessi e sostituiti con altra verdura, come... Continue reading →

Muffin pere e cioccolato

by Sara Maternini // 13 September 2010

Muffin, muffin, muffin: facili, semplicissimi, pure i grumi nell’impasto non solo vanno bene, ma sono proprio richiesti! I muffin funzionano in modo semplice, tutti: Si accende il forno a 180°. Si mescolano tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero. Si... Continue reading →

Quiche funghi e pancetta

by Sara Maternini // 6 September 2010

Di quiche se ne è già parlato: sono un must della bella figura, difficile sbagliarle, fintamente raffinate per via del nome francese. Se volgiamo strafare, questa sarebbe una quiche aux champignons de Paris et lardons ;) Ingredienti 1 confenzione di... Continue reading →

Biscotti con avena e uvette

by Sara Maternini // 1 September 2010

Per i francesi è la rentrée. Per gli anglosassoni è back to school. Per noi italiani è semplicemente settembre. Un nuovo inizio, il rientro dalle vacanze, le giornate che diventano più fresche, il cielo è azzurro, al parco si sta... Continue reading →

Cosa cucini?

by Sara Maternini // 21 June 2010

Marito1.0: “Amore, cosa stai cucinando? Sento il forno…” Ho preso la melanzana violetta che giaceva in frigo da due settimane, l’ultimo peperone verde e un pomodoro cuore di bue che mia madre si è dimenticata di mangiare a pranzo da... Continue reading →

Cetrioli e yougurt

by Sara Maternini // 18 May 2010

E non molto altro… Senza cottura, senza attrezzi, bastano una ciotola e un cucchiaio… Ingredienti 1 cetriolo 200 g di yogurt bianco Cumino in polvere Poco sale Come antipasto, per 4 persone Pelare il cetriolo e tagliarlo a quadrotti. in... Continue reading →

Ladurée a Milano

by Sara Maternini // 10 May 2010

La mia passione per i macarons è nota, specie sull’altro blog. Nel 2007 provai anche a farli :) Quando ho saputo che Ladurée apriva anche a Milano ho avuto uno svenimento. Un angolo di Parigi finalmente a Milano! Poi mi... Continue reading →

Come cucinare i broccoli

by Sara Maternini // 19 April 2010

Cosa si mangia dei broccoli Si mangiano le infiorescenze, ovvero tutto ciò che non è gambo e foglie. I gambi e le foglie possono essere usati nelle vellutate (zuppe frullate), cotti a lungo, o per fare il dado o il... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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