Pudding di panettone

by Sara Maternini // 15 April 2010

Pudding di panettone, o di pandoro, o di colomba, ma anche di pane: diciamo che qualsiasi carboidrato lievitato va bene per realizzare questa ricetta. Ingredienti 500 g di panettone, o pandoro o colomba 300 ml di latte 2 uova 3... Continue reading →

Come cucinare le coste

by Sara Maternini // 12 April 2010

Cosa si mangia delle coste (o bietole) Si mangia quasi tutto: La parte bianca, a tocchetti, eliminando la parte più vicina alla radine più dura. La parte verde, delle foglie, più tenera. Pur facendo cuocere, personalmente, tutto insieme (mi piacciono... Continue reading →

Brownies à la mode de Sara

by Sara Maternini // 6 April 2010

In realtà anche à la mode de Nigella Lawson. Solo per dire che non verranno brownies dalla consistenza di brownies, ma più di cioccolatini/tartufi. Il che non guasta, non c’è che dire :) La ricetta originale è di Nigella Lawson,... Continue reading →

Come cucinare i porri

by Sara Maternini // 29 March 2010

Cosa si mangia dei porri Si mangia la parte bianca, eliminando la parte verde, più dura, e la radice (giusto la parte con i ricciolini delle radici). Alle volte, se troppo duro, va eliminato anche il primo strato esterno di... Continue reading →

Come cucinare i cavolfiori

by Sara Maternini // 22 March 2010

Cosa si mangia dei cavolfiori Si mangiano le infiorescenze, ovvero tutto ciò che non è gambo e foglie. I gambi e le foglie possono essere usati nelle vellutate (zuppe frullate), cotti a lungo, o per fare il dado o il... Continue reading →

Pasta di farro con radicchio e pancetta

by Sara Maternini // 15 March 2010

Una pasta veloce e, per cambiare, di farro. Pochi ingredienti, si fa tutto nell'intervallo tra quando si mette a bollire l'acqua e quando si scola la pasta. Continue reading →

Costine al forno

by Sara Maternini // 1 March 2010

Come dice sempre la mia amica Robyn, amo il maiale! Versatile, saporito, grasso al punto giusto (suvvia, sempre meno grasso di 50 anni fa!), si prepara in fretta e ce lo si può anche dimenticare lì, ma lui non ci... Continue reading →

Cake au yogurt

by Sara Maternini // 22 February 2010

Raramente seguo ricette di altre blogger (perché? Boh, non lo so…), ma questa volta cercavo una torta per finire dello yogurt prossimo alla scadenza e mi sono imbattuta in un classico francese sul blog di Clotilde (che è, per vostra... Continue reading →

Spaghetti alle olive

by Sara Maternini // 18 February 2010

Un piatto dove la semplicità e gli ingredienti la fanno da padrone. Le cose più importanti per la riuscita di questo piatto sono dei buoni spaghetti e delle olive eccellenti, conservate possibilmente in olio extra vergine fatto con le olive... Continue reading →

Easy peasy pancakes

by Sara Maternini // 15 February 2010

Ministry of Food, ovvero il progetto di Jamie Oliver del 2008 (nonché, ovviamente, trasmissione televisiva e libro) per rivoluzionare cosa gli inglesi mangiano nelle loro case è un’avventura affascinante in un’Inghilterra nascosta, quella privata, appunto. Abolire il take away e... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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