La mia dispensa

by Sara Maternini // 29 January 2013

Questa è la mia dispensa. No, non è un supermercatino di quartiere: è veramente la mia dispensa (e non si vede nemmeno tutta!). La mia intenzione è di comprare solo cose fresche finché tutto quello che vedete non diminuisce fino... Continue reading →

I biscotti di Natale: alcuni consigli

by Sara Maternini // 13 December 2012

State per preparare i biscotti per Natale. Brave! Su questo blog troverete molte ricette di biscotti, ma non avevo mai scritto i miei personali consigli per essere sicure al 100% di non sbagliare o di ritrovarsi nel bel mezzo di... Continue reading →

In dispensa 4: la frutta secca

by Sara Maternini // 29 October 2012

La frutta secca è un elemento essenziale di ogni dipensa ben fornita per due motivi principali: – Pour grignotter (per sgranocchiare): un languorino, voglia di qualcosa di dolce? Si risolve tutto con qualche uvetta o una noce. – Pour relever (per... Continue reading →

Una torta che non avrei mai pensato di cucinare

by Sara Maternini // 22 October 2012

Qualche tempo fa scrissi sul mio blog personale (n.b. blog personale, perciò pieno di opinioni personali e in quanto tali discutibili e opinabili, ma pur sempre personali: non siete obbligati o tenuti a esprimere per forza un giudizio, o a... Continue reading →

La cheesecake più facile del mondo

by Sara Maternini // 15 October 2012

Sì, è veramente la cheesecake più facile del mondo! E non deve nemmeno cuocere per 3 ore in forno! E stavo anche per non pubblicarla, perché la ricetta originale che ho seguito la prima volta che l’ho fatta, direttamente da... Continue reading →

Le tecniche: montare e sbattere

by Sara Maternini // 8 October 2012

Sbattere, montare, mescolare (a volte) sono termini che incutono un po’ di timore ai meno esperti e fanno subito venire in mente una frusta e la frase: “Ah, ma io la frusta non la so usare!” Non è vero! La... Continue reading →

Come condire la pasta

by Sara Maternini // 1 October 2012

La pasta, come tutto in fin dei conti, è contenta quando usiamo qualcosa di semplice per condirla. Burro (o olio extra vergine d’oliva) e parmigiano: semplice, quasi una madeleine di Proust. Se la pasta è di qualità, l’olio eccellente e... Continue reading →

3 ingredienti che non devono MAI mancare

by Sara Maternini // 24 September 2012

Cipolle Aglio Scalogni 3 e solo 3, perché con questi 3 ingredienti riuscite a migliorare qualsiasi piatto. E nel caso di cipolle e scalogni, se ne avete a sufficienza, potete anche preparare un contorno o il ripieno di una torta... Continue reading →

Tarte aux mirabelles

by Sara Maternini // 19 September 2012

È la fine della stagione! Le mirabelles sono arrivate sul mercato a metà agosto e ormai non se ne trovano che i rimasugli! Visto che in Italia non vengono esportate, potete sempre sostituirle con delle prugne dolci e aggiungere 2... Continue reading →

Organizzazione in cucina

by Sara Maternini // 12 September 2012

La vita è difficile, abbiamo sempre troppo poco tempo e la prima cosa che togliamo dalla lista di cose da fare è cucinare. E così la nostra cucina viene invasa dalla nebbia di un mattina d’autunno. Ma ci sono dei... Continue reading →

Page 3 of 24

« Previous 1 2 3 4 5 … 24 Next »

Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Posts by Sara Maternini