Insalata di patate

by Sara Maternini // 25 July 2011

Semplice, veloce (escludendo il tempo ovvio di cottura delle patate) e dalle molte soddisfazioni. Ispirata dalla potato salad di Falling Cloudberries. Ricette di famiglia dal mondo di Tessa Kiros, questa insalata di patate è diventata un must di questa strana estate... Continue reading →

Pane ripieno

by Sara Maternini // 18 July 2011

Ovvero cucinare senza accendere i fuochi. Perfetto per un picnic (evitando il punto 6, ovviamente) Le quantità? Non ci sono: di va ad occhio e se avanza il ripieno ci potete sempre condire una pasta. Ispirazione BBC Good Food, Luglio... Continue reading →

Life in France: les éclairs

by Sara Maternini // 11 July 2011

Le éclair, quei bignè oblunghi ripieni di crema ai vari gusti e glassati, fanno parte della quotidianità francese. Le trovi ovunque, dal panettiere al supermercato al pasticciere. La differenza estrema tra un’éclair di media qualità e una di pasticceria? Le... Continue reading →

Cosa fare con i ravanelli

by Sara Maternini // 4 July 2011

Non saprei: a me non piacciono! Però questi quando sono arrivati erano così belli che era un peccato non fotografarli! I francesi li incidono a croce, ci mettono in mezzo un pezzetto di burro e poco sale e li mangiano... Continue reading →

Muffin ai ribes e pesche

by Sara Maternini // 27 June 2011

Abbiamo un cespuglio di ribes. O meglio: adesso viviamo in una casa con giardino. Giardino nel quale ci sono un cespuglio di ribes e uno di lamponi! Giardino che se i miei progetti andranno per il verso giusto, avrà anche... Continue reading →

Trofie con sugo di peperonata

by Sara Maternini // 20 June 2011

Vi ricordate la peperonata di qualche tempo fa? Bene, rifatela, mangiatela e con gli avanzi, frullateli, riscaldateli e conditeci della pasta! Una bella spolverata di parmigiano o di ricota salata e il gioco è fatto! Continue reading →

Vive la France!

by Sara Maternini // 13 June 2011

Ci stiamo trasferendo a vivere in Francia, e più precisamente nel sud dell’Alsazia, vicino al confine con la Svizzera. Uno dei nostri sogni è sempre stato quello di tornare a vivere in Francia, specie con i bambini. Dopo 11 anni... Continue reading →

Classici francesi: Tarte Tatin

by Sara Maternini // 6 June 2011

Narra la leggenda che una delle sorele Tatin, un giorno, sovrappensiero, invece di mettere la pasta nella teglia, ci mise prima le mele. E così per non rovinare tutto, decise di appoggiare la pasta sopra le mele, cuocere la torta e poi rovesciarla! Continue reading →

Torta greca di spinaci e feta

by Sara Maternini // 30 May 2011

Spinaci e feta: il matrimonio perfetto! Greco per di più! Sognando le spiagge e il mare della Grecia, cosa c’è di meglio se non improvvisare con i sapori delle isole? Ingredienti 1 confezione di pasta fillo surgelata, tirata fuori dal... Continue reading →

Come cucinare i piselli freschi

by Sara Maternini // 23 May 2011

Al contrario degli spinaci surgelati, i piselli surgelati sono una valida alternativa a quelli freschi. Vengono di norma surgelati appena raccolti e vicini ai campi. Resta comunque il fatto che in stagione i piselli freschi sono comunque migliori, perciò perché... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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