La pentola a pressione: un’amica

by Sara Maternini // 19 January 2012

La pentola a pressione è utilissima per la cucina di tutti i giorni, ma soprattutto è utilissima quando hai poco tempo e non hai voglia di aspettare un’ora per mangiare l’insalata di patate. La uso principalmente per operazioni di base,... Continue reading →

L’insalata

by Sara Maternini // 14 November 2011

Da quando viviamo in campagna non compro più insalata in busta. Diciamocelo, è comoda, ma non è che sia buonissima… Da quando viviamo in campagna compriamo i cespi d’insalata al mercato, probabilmente colti la mattina stessa. Come pulirla Tolgo qualche... Continue reading →

Le confetture

by Sara Maternini // 1 September 2011

Frutta, frutta, frutta! Prima che la stagione delle mele e delle pere arrivi, perché non fare delle ultime pesche, albicocche o frutti rossi delle belle confetture? Dopo anni e anni di confetture ho finalmente trovato il metodo quasi infallibile (quasi... Continue reading →

Cosa fare con i ravanelli

by Sara Maternini // 4 July 2011

Non saprei: a me non piacciono! Però questi quando sono arrivati erano così belli che era un peccato non fotografarli! I francesi li incidono a croce, ci mettono in mezzo un pezzetto di burro e poco sale e li mangiano... Continue reading →

Come cucinare i piselli freschi

by Sara Maternini // 23 May 2011

Al contrario degli spinaci surgelati, i piselli surgelati sono una valida alternativa a quelli freschi. Vengono di norma surgelati appena raccolti e vicini ai campi. Resta comunque il fatto che in stagione i piselli freschi sono comunque migliori, perciò perché... Continue reading →

Cosa fare con le fragole

by Sara Maternini // 9 May 2011

Niente! Gli date un sciacquata e le mangiate così! Non rovinatele con zucchero o limone… Al massimo gustatele con poco gelato o dello yogurt greco… Ma fate un favore a voi stessi e alle vostre fregole: mangiatele al naturale! Un’unica... Continue reading →

Come cucinare i carciofi

by Sara Maternini // 18 April 2011

Cosa si mangia dei carciofi Faccio prima a raccontarvi cosa non si mangia Continue reading →

Come cucinare gli spinaci

by Sara Maternini // 11 April 2011

Lasciate al supermercato quei tristi cubi di spinaci surgelati! Quelli vanno bene al massimo come scorta o come emergenza, ma ne basta un sacchetto in freezer. Dirigetevi invece verso il banco frigo e comprate degli spinaci freschi. Tornate a casa... Continue reading →

Come cucinare le zucchine

by Sara Maternini // 14 March 2011

Amo le zucchine. Sono buone, sempre e comunque. Non le amo molto crude, forse perché non ne riconosco il sapore che me le fa amare. Le amo cucinate in qualsiasi modo: ripiene, al forno, al vapore, persino bollite! Scegliere le... Continue reading →

Come cucinare le barbabietole

by Sara Maternini // 28 February 2011

Dimenticatevi quelle sfere molliccie sottovuoto da banco frigo! Le barbabietole fresche e cotte sono tutto un altro mondo di sapori e profumi! Cosa si mangia delle barbabietole Praticamente tutto tranne la pelle e le due estremità, che vanno tolte una... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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