Il menu di Pasqua: gli antipasti

by Sara Maternini // 14 April 2014

Pasqua si avvicina. Forse sarete ospiti, forse in vacanza (io di sicuro, in Camargue e penso che non cucinerò proprio!), forse dormirete tutto il giorno (e beati, lo farei anch’io!)… Ma se cucinerete voi vi propongo qualche ricetta che potrebbe... Continue reading →

Vitello tonnato

by Sara Maternini // 25 February 2013

Puristi del vitello tonnato (e puristi in genere): cambiate blog, adesso! Avevo dell’arrosto di vitello avanzato. E qual modo migliore di svuotare la dispensa che usare tonno, acciughe, capperi e maionese se non un bel vitello tonnato? Non ci sono... Continue reading →

Focaccia

by Sara Maternini // 14 February 2013

Fare la focaccia o la pizza in casa da un sacco di soddisfazioni. È relativamente semplice: basta avere pazienza e voglia di usare i muscoli (o l’impastatore). Per fare la focaccia si usa lo stesso impasto e metodo che per... Continue reading →

Panino con peperoni, sgombri e melanzane

by Sara Maternini // 7 February 2013

Una cosa leggerina ;). A parte gli scherzi, quale modo migliore per svuotare la dispensa, se non usare lo scatolame per farcire un panino? Ovvio che dopo il panino mi è servita una bella tazza di tè per smaltirlo, ma... Continue reading →

Cipolle confit

by Sara Maternini // 30 March 2012

Semplici, non veloci, ma danno molte soddisfazioni. Per me sono un ricordo d’infanzia: mio nonno faceva il riso bollito con le cipolle confit (che lui chiamava semplicemente riso con le cipolle) che ancora ricordo. Ingredienti Cipolle Olio extra vergine d’oliva... Continue reading →

Gravadlax

by Sara Maternini // 6 February 2012

Grav che? E cosa sarà mai? Semplicemente del salmone marinato come lo fanno in Svezia. Oh mamma, ma sarà difficilissimo! No, non è vero: è semplicissimo! Ah, ed è anche buono? Buonissimo e vi farà fare un gran figurone! La... Continue reading →

La pizza

by Sara Maternini // 12 December 2011

Da tempo vi avevo promesso qualche idea su come farcire la pizza fatta in casa. La semplice Sugo di pomodoro (o anche passata direttamente dalla bottiglia o pelati in scatola) Mozzarella Qualche fogliolina di basilico o un pizzico di origano... Continue reading →

Insalata di patate

by Sara Maternini // 25 July 2011

Semplice, veloce (escludendo il tempo ovvio di cottura delle patate) e dalle molte soddisfazioni. Ispirata dalla potato salad di Falling Cloudberries. Ricette di famiglia dal mondo di Tessa Kiros, questa insalata di patate è diventata un must di questa strana estate... Continue reading →

Torta greca di spinaci e feta

by Sara Maternini // 30 May 2011

Spinaci e feta: il matrimonio perfetto! Greco per di più! Sognando le spiagge e il mare della Grecia, cosa c’è di meglio se non improvvisare con i sapori delle isole? Ingredienti 1 confezione di pasta fillo surgelata, tirata fuori dal... Continue reading →

Classici francesi: Pissaladière

by Sara Maternini // 16 May 2011

La Pissaladière è un classico della Costa Azzurra e più precisamente di Nizza. Se date una scorsa agli ingredienti vi accorgerete che sono pochi e senza pretese, un piatto umile, da pescatori, ma così soddisfacente che non capisco come sia possibile anche solo pensare di privarsene! Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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