Muffin alle more

by Sara Maternini // 12 September 2011

A fine agosto ci siamo fermati in un campo e sotto un albero di mele c’era uno stupendo cespuglio di more selvatiche! Fortunatamente avevo due bicchieri di carta in macchina e così ci siamo messi a raccoglierle: 3 nel bicchiere... Continue reading →

Muffin ai ribes e pesche

by Sara Maternini // 27 June 2011

Abbiamo un cespuglio di ribes. O meglio: adesso viviamo in una casa con giardino. Giardino nel quale ci sono un cespuglio di ribes e uno di lamponi! Giardino che se i miei progetti andranno per il verso giusto, avrà anche... Continue reading →

Classici francesi: Tarte Tatin

by Sara Maternini // 6 June 2011

Narra la leggenda che una delle sorele Tatin, un giorno, sovrappensiero, invece di mettere la pasta nella teglia, ci mise prima le mele. E così per non rovinare tutto, decise di appoggiare la pasta sopra le mele, cuocere la torta e poi rovesciarla! Continue reading →

Come riciclare la colomba di Pasqua

by Sara Maternini // 2 May 2011

Vi è avanzata la colomba? Quest’anno a noi sì: l’abbiamo presa dalla solita pasticceria dove compriamo il panettone ma non era decisamente all’altezza delle aspettative. E così l’ho riciclata! Come? Con la classica ricetta con la quale gli inglesi riciclano... Continue reading →

Tiramisù

by Sara Maternini // 4 April 2011

Il tiramisù ha una sua unica e peculiare tradizione familiare come tanti altri piatti della cultura gastronomica italiana. C’è chi lo fa con i pavesi, chi preferisce i savoiardi, chi usa la ricotta… Spesso lo preferisco nella sua forma più... Continue reading →

Classici francesi: tartufi al cioccolato

by Sara Maternini // 31 March 2011

Un classico francese che non solo è semplicissimo e veloce, ma da anche delle soddisfazioni incredibili. Continue reading →

Moelleux au chocolat et au beurre salé

by Sara Maternini // 3 March 2011

Semplice, al cioccolato, veloce: cosa volere di più? Continue reading →

La crema inglese

by Sara Maternini // 24 February 2011

O crème anglaise o custard, a seconda della lingua che preferite. Il procedimento è simile a quello della crema pasticciera, cambiano solo le proporzioni e non si usa la farina. Gli utilizzi però sono completamente diversi: con una crema inglese... Continue reading →

Mele al forno

by Sara Maternini // 14 February 2011

Cosa c'è di più semplice, confortante e avvolgente di una fumante mela al forno? Continue reading →

Biscotti cioccolatosi al cioccolato

by Sara Maternini // 20 December 2010

Come ogni anno la mia amica Sara organizza un cookies swap, ovvero un mega scambio di biscotti tra amiche! E ogni anno devo trovare un nuovo biscotto da portare. Quest’anno mi sono buttata sul cioccolato, il burro di arachidi con... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Dolci e dessert