Quiche funghi e pancetta

by Sara Maternini // 6 September 2010

Di quiche se ne è già parlato: sono un must della bella figura, difficile sbagliarle, fintamente raffinate per via del nome francese. Se volgiamo strafare, questa sarebbe una quiche aux champignons de Paris et lardons ;) Ingredienti 1 confenzione di... Continue reading →

Pudding di panettone

by Sara Maternini // 15 April 2010

Pudding di panettone, o di pandoro, o di colomba, ma anche di pane: diciamo che qualsiasi carboidrato lievitato va bene per realizzare questa ricetta. Ingredienti 500 g di panettone, o pandoro o colomba 300 ml di latte 2 uova 3... Continue reading →

Easy peasy pancakes

by Sara Maternini // 15 February 2010

Ministry of Food, ovvero il progetto di Jamie Oliver del 2008 (nonché, ovviamente, trasmissione televisiva e libro) per rivoluzionare cosa gli inglesi mangiano nelle loro case è un’avventura affascinante in un’Inghilterra nascosta, quella privata, appunto. Abolire il take away e... Continue reading →

Scones

by Sara Maternini // 11 December 2009

Gli scones sono il tipico accompagnamento dei tè inglesi, con clotted cream, marmellate e confetture. Continue reading →

Quiche ai porri e emmental

by Sara Maternini // 24 April 2009

Uh, una quiche, e cosa mai sarà? :) Una quiche è semplicemente una torta salata alla francese. Le quiche comportano della pasta sfoglia o della pasta brisè come base, un ripieno di verdura e/o carne o pesce, il tutto legato... Continue reading →

Pancakes alla ricotta

by Sara Maternini // 14 April 2009

Come promesso, la prova pancake dall’ultimo numero di Donna Hay Magazine. A confronto con la mia ricetta preferita, quella di Jamie Oliver, Donna Hay stavolta eccelle: non so se è l’aggiunta della ricotta che fa la differenza, ma erano veramente... Continue reading →

Les Galettes de LaPaoly

by Sara Maternini // 16 March 2009

Con immenso piacere (e anche un filo di emozione) ospito una delle ricette preferite di lapaoly (spero la prima di una lunga serie), magistralmente eseguita, descritta e fotografata da lapaoly stessa. Ma chi è lapaoly? lapaoly, pseudonimo di una nota... Continue reading →

Flan di pere allo zenzero

by Sara Maternini // 18 February 2009

In realtà sarebbe una flamusse, una specialità della Borgogna fatta con le mele. E in Borgogna non ci mettono nemmeno lo zenzero, ecco perché non ho avuto il coraggio di chiamarla flamusse… Un dolce semplice, veloce e che vi farà... Continue reading →

Blini alla ricotta con feta e pomodorini

by Sara Maternini // 4 February 2009

Non fatevi spaventare dalla parola blini: in realtà sono semplicissimi. Ingredienti Per i blini 100 g di farina 00 30 g di farina di grano saraceno 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito 100 ml di latte 100 ml... Continue reading →

Besciamella

by Sara Maternini // 23 January 2009

La salsa delle salse: bianca, vellutata, cremosa… Per le lasagne, la pasta pasticciata, i cavolfiori gratinati… Una preparazione semplice, che con pochi accorgimenti diventa infallibile! Ingredienti 50g di burro 50g di farina 500 ml di latte Sale e pepe Noce... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

latte