Torta caprese

by Sara Maternini // 4 March 2013

Di ricette di torta caprese se ne trovano a centinaia su Internet. Centinaia. La mia non è diversa da tutte le altre. L’ho tratta da un vecchio libro che mi regalò un mio caro amico anni fa, Casa Golosa di... Continue reading →

Tortelli di Carnevale

by Sara Maternini // 11 February 2013

O Turtei, come li chiamava mia nonna quando li faceva quando ero piccola. Lei non usava la bilancia, ma andava ad occhio. Purtroppo non cucinava già più quando ho iniziato ad interessarmi a fuochi e pentole. Ma per fortuna su... Continue reading →

La cheesecake più facile del mondo

by Sara Maternini // 15 October 2012

Sì, è veramente la cheesecake più facile del mondo! E non deve nemmeno cuocere per 3 ore in forno! E stavo anche per non pubblicarla, perché la ricetta originale che ho seguito la prima volta che l’ho fatta, direttamente da... Continue reading →

Pancetta al forno

by Sara Maternini // 28 May 2012

Semplice ma non veloce, non per preparazione ma per la cottura molto lunga che richiede. Spesso trovare la pancetta fresca di maiale, in un pezzo intero, senza ossa è difficile in Italia (o per lo meno al nord), ma se... Continue reading →

Scones al cocco, nocciole e cioccolato

by Sara Maternini // 8 March 2012

Dopo anni e anni che leggendo una ricetta arrivavo a buttermilk e l’abbandonavo per evidente penuria dell’ingrediente sul territorio italiano, finalmente vivo in una parte dell’Europa dove posso comprare il buttermilk! E così ho potuto fare questi favolosi scones di... Continue reading →

Stufato di manzo

by Sara Maternini // 5 March 2012

Per festeggiare l’inverno che sta finendo (e per facilitarmi la vita: lo metto su e cuoce da solo), uno stufato saporito ispirato da una ricetta di Jamie Oliver. Ingredienti 1 chilo di manzo per stufato 1 cipolla 2 cucchiai di... Continue reading →

Gravadlax

by Sara Maternini // 6 February 2012

Grav che? E cosa sarà mai? Semplicemente del salmone marinato come lo fanno in Svezia. Oh mamma, ma sarà difficilissimo! No, non è vero: è semplicissimo! Ah, ed è anche buono? Buonissimo e vi farà fare un gran figurone! La... Continue reading →

Tzaziki

by Sara Maternini // 3 January 2011

Lo tzazichi è una crema dai sapori estremamente soavi. Le sue origini sono sia greche, sia turche, sia armene. È una salsa molto versatile, semplice e veloce da realizzare, che può essere usata come antipasto, accompagnato da della pitta tiepida,... Continue reading →

La pasta per la pizza

by Sara Maternini // 13 December 2010

Una delle preparazioni più semplici e che danno più soddisfazioni che ci siano, fatta con ingredienti che abbiamo sempre in casa, come lievito, acqua, farina, poco zucchero e sale e un cucchiaio di olio. La pasta per la pizza è... Continue reading →

Quiche funghi e pancetta

by Sara Maternini // 6 September 2010

Di quiche se ne è già parlato: sono un must della bella figura, difficile sbagliarle, fintamente raffinate per via del nome francese. Se volgiamo strafare, questa sarebbe una quiche aux champignons de Paris et lardons ;) Ingredienti 1 confenzione di... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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