Biscotti alle nocciole

by Sara Maternini // 9 March 2009

I frollini con le nocciole creano dipendenza. A colazione, con il tè, dopo cena: buoni, sempre :) La base è la ricetta della pasta frolla, a cui si sostituiscono 50 g di farina con 50 g di farina di nocciole.... Continue reading →

Flan di pere allo zenzero

by Sara Maternini // 18 February 2009

In realtà sarebbe una flamusse, una specialità della Borgogna fatta con le mele. E in Borgogna non ci mettono nemmeno lo zenzero, ecco perché non ho avuto il coraggio di chiamarla flamusse… Un dolce semplice, veloce e che vi farà... Continue reading →

Bicchierini al cioccolato e lamponi

by Sara Maternini // 6 February 2009

Per finire in bellezza, un dessert al cioccolato e lamponi, con una punta di alcol :) Ingredienti Per la torta: 100 g cioccolato amaro 125 g burro 150 g zucchero di canna 2 uova 20 g cacao in polvere 1... Continue reading →

Blini alla ricotta con feta e pomodorini

by Sara Maternini // 4 February 2009

Non fatevi spaventare dalla parola blini: in realtà sono semplicissimi. Ingredienti Per i blini 100 g di farina 00 30 g di farina di grano saraceno 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito 100 ml di latte 100 ml... Continue reading →

Torta salata di bietole e feta

by Sara Maternini // 15 December 2008

Le torte salate sono sempre perfette come antipasto: facili, veloci e d’effetto! Ingredienti 1 dose di pasta brisée 1 cespo di bietole o coste 200 g di feta 2 uova Per 1 torta salata di 24 centimetri di diametro, per... Continue reading →

Torta di pane

by Sara Maternini // 4 December 2008

Siamo in tempi di crisi e non si butta via nulla. E perché non riciclare del pane vecchio in una torta semplice, ma buonissima, tipica del Canton Ticino (Svizzera)? Ingredienti 500 g di pane raffermo 750 ml di latte 2... Continue reading →

Rockies con cranberry e pinoli

by Sara Maternini // 27 November 2008

I rockies sono una tipologia di biscotti che sembrano, come dice il nome, delle rocce! Ma non lo sono assolutamente, anzi, sono molti friabili. Ingredienti 100 g di burro freddo 200 g di farina 1 bustina di lievito vanigliato 100... Continue reading →

Biscotti

by Sara Maternini // 9 November 2008

Che in realtà biscotti non sono! Ipoteticamente i biscotti così si chiamano perché cotti due volte (bis-cotti). Per noi italiani ha un significato molto più ampio, ovvero “è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte (5-10... Continue reading →

La pasta frolla

by Sara Maternini // 12 October 2008

Con pochi ingredienti e pochi accorgimenti otterrete una strepitosa pasta frolla, perfetta base per crostate o biscotti. Ingredienti 200 g di farina tipo 00 100 g di zucchero bianco semolato 100 g di burro, a temperatura ambiente 2 tuorli (scopri... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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